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菠萝的食用价值及注意事项

2019/12/05 来源:宁德信息港

导读

菠萝是市面上常见的常见的水果之一,那么好吃的菠萝是否也是营养丰富的?跟随小编一起来了解一下吧。 一、来源菠萝为菠萝科

菠萝是市面上常见的常见的水果之一,那么好吃的菠萝是否也是营养丰富的?跟随小编一起来了解一下吧。

  一、来源

菠萝为菠萝科植物菠萝的果实。其名源见台湾府志:菠萝,叶薄而阔,而缘有刺,果生于叶丛中,果皮似波罗蜜而色黄,味甘而微酸,先端具绿叶一簇,形似凤尾,故名。台湾民间习称茥菜、黄菜、黄梨。原产南美洲,至今巴西尚有野生种,以此为基地移传西印度群岛、中南美洲,而至世界各地。约十六世纪传入印度、马来、非洲及东方各地。我国早约1605年间,由葡萄牙人传入澳门,复从澳门传于广东、海南岛,再由海南岛传入福建至台湾。台湾栽培菠萝始于康熙末年(约公元一六九四年),距今约三百余年了。

二、我国盛产地:主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。

三、菠萝中的营养成分:

菠萝果实含丰富的营养成分,糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如:铁、镁、钾、钠、钙、磷等。(每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.0 毫克,核黄素0.02毫克,维生素C18毫克,灰分0. 克,另含多种有机酸及菠萝酶等)

四、菠萝的功效:

菠萝果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种叫 菠萝朊酶 的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。因此,菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。 菠萝朊酶 还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓,不防在积极治疗的同时,适当多吃一些菠萝,相信会起到一定的辅助作用。

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