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秋季養肝補充蛋白應少而優多吃蔬果避免辛辣

2019/11/09 来源:宁德信息港

导读

秋季养肝:补充蛋白应少而优 多吃蔬果避免辛辣过多食用腊味等肥腻食品会增加脂肪在肝的积累医学指导/广州市红十字会医院消化内科副主任医师

秋季养肝:补充蛋白应少而优 多吃蔬果避免辛辣

过多食用腊味等肥腻食品会增加脂肪在肝的积累

医学指导/广州市红十字会医院消化内科副主任医师张文茹

肝是人体的消化腺体,负责分泌胆汁,又承担着各种物质的合成、代谢、解毒等重要功能秋季气候干燥,水分丢失增多,毒素排泄减少,而此时进食量有增无减,令肝脏不堪重负广州有医学专家指出,慢性肝病的患者补充营养很有讲究,关键是补充蛋白质要量少质优

病因

油多水少

折煞肝脏

广州市红十字会医院消化内科副主任医师张文茹介绍,秋季到医院看肝病的人明显增多,原因有如下几种:

秋季人们进食增多,高蛋白、高脂肪增加了肝脏的负荷,过多食用腊味之类的肥腻食品只会增加脂肪在肝的积累,一些食品在制作和煎炸烹饪的过程中,所含不饱和脂肪全被转化成饱和脂肪,也对人体不利

如果饮食不洁,还有被病毒性肝炎甲肝和戊肝通过消化道传染的危险

秋季气候干燥,若不注意补充就会导致体内水分不足,影响肝脏解毒排毒,造成毒物的蓄积

此外,年底应酬增多,喝酒摄入的酒精可直接损害肝细胞

发病

慢性肝病

怕感染

患有慢性肝脏疾病的人,秋季很容易复发张文茹称,这些患者的肝脏制造免疫抗体的能力下降,使得身体的免疫力低下,遇到秋季温差增大,如果夜生活过多影响了休息,就很容易发生呼吸道、肠道等感染,严重时产生败血症——这对负责解毒、排毒的肝脏而言犹如雪上加霜

不胜负荷的肝脏可爆发急性肝炎,出现恶心、呕吐、黄疸、食欲下降等症状但张文茹提醒,更多的时候肝病缓慢发作,症状隐蔽建议在秋季复查一次肝功能,做一做肝脏B超

提醒

慢性肝病患者

特别要注意蛋白质摄入

在秋季给肝脏保驾护航,张文茹建议慢性肝病患者特别要注意蛋白质的摄入

过去提倡肝病患者多摄入蛋白质以促进机体修复,但后来发现摄入蛋白质过多导致体内产氨等含氮毒素增多,可诱发肝性脑病而令患者精神错乱或陷入昏迷

正常人每日摄入的蛋白质宜在80克~100克,但慢性肝病患者要减少到50克~60克,而他们合成蛋白的能力下降,为了满足身体需要就得尽量摄入优质蛋白,例如含支链氨基酸较多、代谢产氨较少的鱼肉、鸡肉、牛奶、黄豆等,而含芳香氨基酸较多、代谢产氨较多的猪牛羊肉则不宜多吃

多吃蔬果,避免辛辣食品

燕窝、鱼翅等“补品”含优质蛋白有限,吃了白占据蛋白质的“配额”,不宜纳入食谱

正常人没有必要摄入蛋白粉,慢性肝病患者才需要补充,但应该听医生的具体指导,因为很多人的营养不良是由于热量不足而非蛋白不足患者还可多吃蔬果肝脏门脉高压造成食管静脉曲张的患者应避免辛辣食品 (文/伍君仪 通讯员胡颖仪)

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