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星巴克卖15一个花一样钱自己动手做了8个略

2020/10/16 来源:宁德信息港

导读

星巴克卖15一个,花一样钱自己动手做了8个,一次过足瘾,随便吃星巴克咖啡厅盛行全国,许多年轻人都会到咖啡厅里小坐一会儿,吃个小点心,喝上

星巴克卖15一个,花一样钱自己动手做了8个,一次过足瘾,随便吃

星巴克咖啡厅盛行全国,许多年轻人都会到咖啡厅里小坐一会儿,吃个小点心,喝上一杯咖啡,消磨闲暇时光。店里面的蓝莓马芬蛋糕,一个就要卖15元钱,而且很小。玛芬蛋糕甜甜酥酥的味道很诱人,是比较受欢迎的一种小甜点。回到家我就决定自己做一个,毕竟外面的价格还是比较贵。我就想看看花一样的价格,自己动手能做上几个?没想到一次就做出来这其中包含的运费为200元。“试点推进是在做八个,真的很划算,要比星巴克里的便宜多了。这回就可以敞开了随意吃了,一次吃个够。

“工欲善其事,必先利其器”烤蛋糕离不开一个趁手的工具,说实在的做为一个有10几年烘焙史的人,陆陆续续的添置很多,打蛋器国产的,进口的有好几个,最近新进的美国KitchenAid 打蛋器太好用了,做为最新产品1物多用,别的打蛋器都打入冷宫。首先是220v,再也不用拖着一个变压器,想移到到哪儿了就移到哪儿,九速能满足从高速到低速的各种和面需求。打蛋头是光滑的面,面糊沾的少,很容易到盆里,不容易生锈。

非常少见的是,除常规的打单头,还有面团勾和16爪不锈钢打蛋盆,和干湿混合杆,还有一个全棉收纳袋,方便分层收纳。干湿混合小东西,搅拌油酥粒,不能用手碰的,用真个简直太好用了。16爪打蛋器平时见的都是手动的,这个可以安装在机器上变成电动的,搅拌中式的煎饼糊,凉皮效力也很高。

蓝莓玛芬蛋糕

材料

蛋糕面糊:有盐黄油115克 、细砂糖 90克、 常温鸡蛋2个 、 低粉190克 、泡打粉 8克 玉米淀粉20克、奶粉10克 全脂牛奶115克

香酥粒:黄油15克 (冷冻,切成小块 ) 低筋面粉 30克 细砂糖15克 盐 0.1g

冷冻蓝莓 120g 、 低筋粉 10g

工具:KitchenAid 打蛋器

做法

1黄油提早室温软化,到还是膏状,手指轻轻嗯一下有个小坑。把冷冻蓝莓倒入一个碗内,倒入中筋粉,晃动碗,让面粉均匀的裹在蓝莓上,倒入密封盒内,放入冰箱冷冻。

2把两枚鸡蛋倒入碗内,用KA打蛋器的混合叉把蛋清和蛋黄拌匀。鸡蛋是常温鸡蛋,注意必须是常温,如果是冷藏鸡蛋请务必提早拿出来回温

3先准备香酥粒,将低筋面粉、幼沙糖、盐倒入容器内,用KA打蛋器的混合叉拌匀,倒入冷冻的黄油小块,用KA打蛋器的混合叉搅拌,直到成为黄豆大小的酥粒,不要过度搅拌。拌匀后倒入密封容器内,放入冰箱冷藏最少2小时备用。如果没有这个叉叉夏天室温高带手套操作。要快,要不手温会熔化黄油。

4所有的粉类 低粉190克 、泡打粉 8克 、 玉米淀粉20克、奶粉10克 混合过筛,不要省略这一步,要确各种粉粉混合均匀。

4软化好的黄油一次性倒入细砂糖。

5用KA打蛋器的不锈钢搅拌头,用中低速搅拌,直到黄油出现蛋黄酱一样的状态,继续用中低速搅拌约1分钟,或是黄油充分打发,出现羽毛状。

6把蛋液分三次倒入打发的黄油中,转用低速搅拌约30秒。

7倒入一半量的干粉,继续用低速搅拌约30秒。

8倒入一半量的干粉,低速搅拌30秒

9倒入加入一半的牛奶继续混合。再加入剩下的干粉,搅拌30秒,最后加入剩下的牛奶,再搅拌30秒,玛芬面糊完全混合均匀后,关掉ka打蛋器

10用橡皮刀把桶内边沿和底部的玛芬面糊刮下来,拌匀后,倒入密封容器内,放入冰箱冷藏至少12小时,36小时最好。

11取出玛芬面糊,放置约15分钟,让面糊回复到室温,渐渐回软,把蓝莓拌入玛芬面糊中,烤箱预热190度。

12烤盘内放入玛芬纸杯或是用不粘的模具,用勺子把玛芬面糊舀入容器内,均匀分配到各个纸杯里,每一个面糊总量约到达纸杯的七分满纸模8分满便可,再在顶部撒上香酥粒。

13将玛芬烤盘放入烤箱内,降到165c,烘焙约36—40分钟,或用牙签扎入玛芬中,取出时没有粘着物便可出炉,放置冷却架上冷却,当天食用最好。

【小贴士】

1鸡蛋一定要提早拿出冰箱,必须是常温,否则容易油水分离。

2如果搅拌进程中黄油有熔化的现象,先停止搅拌放入冰箱冷藏15分钟,取出后再继续

3 泡打粉不能省略 寻求星巴克的口感就不能减量,必要的时候可以加到8克。 4黄油必须得到充分软化。否则影响打发。 5 如果当天吃不完,当玛芬完全冷却后,用保鲜膜单独包装每一个玛芬,再放入密封盒内,可以在室温寄存3天,放入冰箱冷冻的话,可以保存7天。

6冷冻马芬取出食用时,先把密封盒从冷冻室取出,放入冷藏,这样水汽不会塌湿玛芬。

7。冷冻的马芬加热方法,食用时把玛芬放入预热160c的烤箱内,烘约7、8分钟,便可食用, 此配方可以做8个中号麦芬杯。

本文相干词条概念解析:

星巴克

星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,其总部座落美国华盛顿州西雅图市。星巴克在全球范围内已有近12,000间分店遍及北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品和丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。另外,公司通过与合资火伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋,通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒,并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌等一系列。2016年6月16日,星巴克中国宣布,其大陆地区所有门店的部份饮品将涨价1至2元。此次涨价不触及食品、包装烘焙豆、杯子和星享卡。

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