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迷迭香面包棒的做法_1

2018-11-07 18:32:24
迷迭香面包棒的做法 “胖手指。咸面包。
把原本的芝麻或者是芝士粉换成了迷迭香,并且,也不是撒在表面,而是揉进面团。
准备用料的时候,心里诧异,怎么用盐量这么大,125克粉竟然会用到5克盐?按照每人每天6克盐的标准,这一堆面团下去,基本上就够了。手一软,剩下那一克没能倒出来。后来,只恨手不够软,入口的咸味还是那么明显,总想找点什么来冲淡一下。” 食材明细 主料 高筋粉 125克 黄油 5克 全蛋液 12克 水 70克 细砂糖 5克 盐 4克 干酵母 3克 新鲜迷迭香 3克 咸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 迷迭香面包棒的做法步骤 1用料 2迷迭香摘取叶子 3洗净切碎 4所有材料除黄油和迷迭香外,全部倒入盆中 5搅拌至略光滑,加入黄油 6继续搅拌至出膜 7加入迷迭香 8揉匀, 9基础发酵至2倍大 10排气,分割成10等分,滚圆,松弛15分钟 11擀成长舌形 12顺长边卷起 13摆入烤盘, 14表面刷蛋液 15盖上保鲜膜,发酵40分钟 16放入烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右 17表面金黄,出炉。
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