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吃猪肝的禁忌有哪些?吃猪肝有什么需要注意的?[图]

2019/10/19 来源:宁德信息港

导读

我们生活中有很多食物,每一种食物有不同的营养价值,有的食物吃了能预防疾病,有的食物能补充身体所需的营养,相信大家应该都吃过猪肝,猪肝是一种非

我们生活中有很多食物,每一种食物有不同的营养价值,有的食物吃了能预防疾病,有的食物能补充身体所需的营养,相信大家应该都吃过猪肝,猪肝是一种非常常见的食物,那你们知道吃猪肝的禁忌有哪些,下面,给大家具体介绍一下。

1、吃猪肝的禁忌

1、食用过量。猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多,摄取的胆固醇就会过量,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

二、与维生素C同服。维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能。

3、不排毒就食用。猪肝是猪体内的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物资,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。

2、猪肝的好处

一、明目,治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,减缓眼疲劳,庇护眼睛健康,同时,维生素A是医治脚气病的良药。

二、解毒。猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

3、补血,增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性沾染性肝炎。

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